Lavate e asciugate i limoni; con un coltello affilato tagliatene la scorza e mettetela dentro una bottiglia di vetro. Copritele con l'alcol e lasciate macerare al buio per quaranta giorni. Colate l'alcol e mettete il rimanente a macerare; colate di nuovo e preparate uno sciroppo, facendo bollire l'acqua con lo zucchero per un quarto d'ora circa. Lasciatelo raffreddare poi mescolatelo con l'infuso alcolico.

Varianti:  per ottenere un liquore alle arance o al mandarino utilizzate le scorze di un chilo di arance o di mandarini e 800 g di zucchero; per ottenere un liquore agli agrumi utilizzate scorze miste di limoni, arance e mandarini e preparate lo sciroppo utilizzando 1 chilo di zucchero.

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