In una terrina capace, lavorate  le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto bianco e spumoso, incorporate gli amaretti, tritati finemente, e la scorza di limone grattugiata. Unite a poco a poco il latte  caldo e mescolate il tutto. Versatelo in uno stampo da budino imburrato e fate cuocere a bagnomaria, in forno a calore moderato, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e capovolgete in un piatto.

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